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冷藏集裝箱的作用與種類描述

冷藏集裝箱也稱冷藏柜，是以運(yùn)輸冷凍食品為主，能保持所定低溫的保溫集裝箱。它是專為運(yùn)輸魚蝦、肉類、新鮮水果、蔬菜等食品而特殊設(shè)計的。目前國際上采用的冷藏集裝箱基本上分兩種:一種是集裝箱內(nèi)帶有冷凍機(jī)的叫機(jī)械式冷藏集裝箱;另一種箱內(nèi)沒有冷凍機(jī)而只有隔熱設(shè)備，集裝箱的端壁上設(shè)有進(jìn)氣孔和出氣孔，箱子裝在船艙中后，由船舶的冷凍裝置供應(yīng)冷氣，叫做離合式冷藏集裝箱（又稱外置式冷藏集裝箱）。

冷藏與保鮮的區(qū)別

A.冷藏模式

設(shè)定溫度低于-5℃（注：不同機(jī)組略有不同），如-18 ℃.機(jī)組以回風(fēng)溫度作為控制溫度

B.保鮮模式

設(shè)定溫度高于-5 ℃（注：不同機(jī)組略有不同），如+2 ℃.機(jī)組以送風(fēng)溫度作為控制溫度

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